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商用洗碗机也在迅速发展。

作者:时间:2020-11-18浏览次数:17 - | 加入收藏

商用洗碗机也在迅速发展。

近年来,由于劳动力成本高、食品安全问题频繁,商用洗碗机逐渐在餐饮业得到应用,越来越多的餐饮企业开始意识到洗碗机带来的好处。商用洗碗机可分为柜式、罩式、篮式、带式、超声波等。,不仅可以降低餐饮企业的劳动强度,还可以提高效率,在一定程度上消除食品安全隐患。

商用洗碗机

商用洗碗机也在迅速发展。

业内人士认为,监管是商用洗碗机非常重要的市场驱动因素,在监管的“大棒”下,商用洗碗机迎来了好的时代。《餐具食品安全消毒标准》提出了三个新要求:感官指标要求、理化指标要求、微生物指标要求。如果单纯靠服务员洗碗很难达到这些标准,餐饮企业也很难监督管理。一旦出现食品安全问题,将对企业造成沉重打击。

商用洗碗机

商用洗碗机也在迅速发展。

据数据,2019年中国商用洗碗机行业市场规模为8.42亿元,同比增长10.6%,预计2021年将正式突破10亿元。从洗碗机在餐饮企业的应用来看,火锅、烧烤、日式、快餐等一些餐饮企业都引进了洗碗机来代替部分劳动力。

洗碗机的应用存在瓶颈,中小型餐饮企业犹豫观望。

洗碗机在餐饮行业优势明显,更高效、更安全、更可控。


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